卢瓦尔河谷的贵腐葡萄酒

作者:招商展会

   说到葡萄酒,不可忽视的即是甘甜口味的贵腐葡萄酒,它属于甜白葡萄酒的一种。贵腐葡萄酒给人留下的最深的印象可能就是其土豪金的靓丽色泽和昂贵的价格,除此之外我们对贵妇葡萄酒可能知之甚少,为了了解其魅力,请一定要品尝一下卢瓦尔河谷产区的白诗南甘甜白葡萄酒、莱雄山皮地区的贵腐葡萄酒。

  

   什么是贵腐葡萄酒?

  

   所谓贵腐指的是完全熟成的葡萄通过果皮上附着的贵腐菌作用,使颗粒中的水分蒸发,之后葡萄的糖度便会提高。通过该种葡萄酿制而成的便是贵腐葡萄酒,其味道甘美、复杂浓郁。贵妇葡萄酒具有甘美、独特复杂的风味。贵腐化的产生,需要晨雾、白天干燥等一系列气候条件,因此贵腐葡萄酒对产地的风土条件要求很高。此外,贵腐葡萄收获期较晚,必须要进行多次采收等要求,这也使酿制过程费时费力。

  

  

   卢瓦尔河谷贵腐葡萄酒的配餐

  

   提到贵腐葡萄酒,可能最初在脑海中浮现出来的便是苏特恩(波尔多),但苏特恩的贵妇葡萄酒价格高,各项指标要求苛刻,适合单独饮用。与此相对,卢瓦尔的贵腐葡萄酒具有诱人的透明感,除了适合与点心搭配之外,还适合与当地的美食搭配饮用,除此之外,这里的贵妇葡萄酒与山羊奶酪、鸡的内脏、家禽肝脏一起饮用也是不错的打搭配。

  

   卢瓦尔河谷贵腐葡萄酒的特点

  

   卢瓦尔河谷被誉为法国皇家后花园,这里得天独厚的风土条件造就了独一无二的卢瓦尔河谷贵腐葡萄酒。其特点主要还是在于纯正白诗南的馥郁酸味和浓厚感,味道甘甜的同时,酸味又非常浓烈,二者保持着完美的均衡。该品种华丽的蜂蜜香和独特的干药草香气,让人饮用起来心旷神怡。当然,其闪耀的金色光泽也是美丽动人。

  

   莱雄山坡位于卢瓦尔河谷南侧,其中小面积产地邦尼舒和肖姆·卡尔特酿制的葡萄酒味道更加浓密。事实上,卢瓦尔的贵腐葡萄酒与苏特恩和阿尔萨斯的SGN并驾齐驱,也被称为法国三大贵妇葡萄酒。要想了解它们各自独特的韵味。还需要您亲自去品尝一番。

  

   本文作者:朱晶

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