质量认证:酒类企业走向国际的奠基石

作者:酒营销

  2005年9月,国家认监委、国家商务部共同颁布《食品质量认证实施规则——酒类》。这是我国政府主管部门支持,采用第三方认证的市场通行模式,集行业之力,建立具有市场公信度的产品质量认证体系的重要举措。此规则以相应的国际标准为基础,参照了GFSI(国际商业论坛组织)的全球食品安全行动计划而制订的《食品安全控制指南》技术性文件,对酒类生产企业的良好生产规范(GMP)、良好卫生规范(GHP)、危害分析与关键控制点(HACCP)原理的应用以及产品卫生、理化、感官等方面提出了综合要求。整合了GMP、GHP、HACCP认证的基本要素,具有权威性、公正性、国际性的特性,为通过酒类产品质量等级认证的产品打入国际市场、避开国际贸易壁垒,奠定了坚实基础。
作为国家在食品行业推出的第一部产品质量认证规则,酒类认证规则实施两年来已得到酿酒行业重点生产企业的积极参与。经过严格的第三方评审和定期审查,到目前为止已有茅台、五粮液、燕京、青岛、华润、张裕、长城、龙徽、古越龙山、椰岛鹿龟等80多家企业的200多个单元产品通过认证并获得保持,产品涉及白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、果露酒、酒精各类酒种,覆盖了80%以上的国家级名优酒类产品,在行业和市场都产生了比较好的效果。一批认证企业开始使用认证标志,消费者正在培养看证消费的习惯。
据悉,今年10月份,国家认监委将组织食品质量认证宣传月活动。重点宣传食品质量认证标志,使消费者通过识别认证标志,选择质量可靠、放心的优质产品,提高我国食品行业的整体水平。
已通过酒类认证的企业纷纷表示,通过贯彻实施《食品质量认证实施规则——酒类》,企业质量安全管理体系更加完善,生产技术、管理方式、服务方式得到全面提升。创新的管理对企业生产经营活动起到了积极的推动和促进作用,同时通过酒类认证的产品以更高的知名度、信誉度、美誉度获得了更具优势的市场竞争力,给企业发展注入了源源不绝的动力。而为企业腾飞助力正是国家认监委、商务部推动酒类产品认证的目的所在。
基于我国食品产品出口的需要,国家认监委、商务部在编写《食品质量认证实施规则——酒类》时已考虑到我国酒类产品出口的需求。《食品质量认证实施规则——酒类》以相应的国际标准为基础,参照了GFSI(国际商业论坛组织)的全球食品安全行动计划而制订的《食品安全控制指南》技术性文件;对酒类生产企业的良好生产规范(GMP)、良好卫生规范(GHP)、危害分析与关键控制点(HACCP)原理的应用以及产品卫生、理化、感官等方面提出了综合要求。整合了GMP、GHP、HACCP认证的基本要素,具有权威性、公正性、国际性的特性,为通过酒类产品质量等级认证的产品打入国际市场、避开国际贸易壁垒,奠定了坚实基础。
目前,中国合格评定国家认可委员会(CNAS)正在抓紧将我国认证认可标准与国际组织标准的互认工作,并已取得实质进展。
2007年8月,太平洋认可合作组织(PAC)和亚太实验室认可合作组织(APLAC)同时对CNAS进行了为期6天的现场严格评审。最终,APLAC和PAC专家对CNAS建立的认可体系给予了高度评价,一致认为,该认可体系运作规范有效,达到了国际标准要求,CNAS顺利通过现场评审。此举标志着我国的认证认可体系正式得到国际同行承认,而酒类产品认证也在APLAC和PAC对CNAS的对我国认证产品认可范围内,这意味着在不久的将来,已通过酒类产品认证的企业将可获进入国际市场的入场券。
目前认证已经成为酒类行业食品安全监管的主要手段,通行的质量管理体系的ISO9001认证,环境管理体系的ISO14000认证,食品安全生产关键点控制的HACCP认证等针对企业生产现场的认证已为行业和企业普遍接受。而市场准入体系的QS认证,虽然是一种行政许可行为,但也参照了认证的手段和方式。针对酒精饮品认证的主要有两个:一个是有机食品认证,普遍适用于食品行业;一个是酒类产品质量等级认证,更多地参照了行业标准,体现行业认证专业化特点,更加符合行业发展要求的。
业内专家认为,从“酒类产品质量等级认证”的成果来看,这种认证形式已经抓住了酒类行业发展的主流,经过该项认证的产品,是安全的,可以放心消费的。而在这个基础之上,酒类行业的名优品牌正在实现更高的发展目标,并带动了酒类行业的整体发展。
2005年,由国家认证认可监督管理委员会批准(批准号:CNCA-R-2004-136),中国酿酒工业协会、中国食品发酵工业研究院、中国食品工业(集团)公司共同发起成立的中食联盟(北京)认证中心(原称中酒联合(北京)质量认证中心,于2006年7月27日起更名为“中食联盟(北京)认证中心”),并已于2007年3月由中国合格评定国家认可委员会颁发机构认可证书(证书号为SC111-P),正式承担起《食品质量认证实施规则——酒类》推动落实的神圣使命。
两年来,认证中心从无到有,一步一个脚印为酿酒企业提供专业的产品认证服务,脚踏实地的开展着对企业和产品的认证工作,并充分的得到了参与企业的认可。坚持“公正、公平、公开”的原则,做好酒类产品认证是中食联盟(北京)认证中心的责任;增强专业服务,充分发挥认证产品的有效性,宣传酒类产品认证的重要意义,是中心今后的工作重点。
随着市场机制的完善,法制和诚信体系建设的发展,酒类企业逐步走向成熟,酒类产品认证制度的建立必将对酒类企业提高产品质量发挥越来越大的作用,不仅可以引导酿酒行业持续健康发展,对整个食品市场的规范管理也能起到有效的示范和带动作用。
 

  

 

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